La nature fait bien les choses, mais c'est encore mieux quand on lui donne un petit coup de pouce. Le paysage est une histoire de point de vue. Le notre est de limiter les mauvaises herbes et de faire disparaitre le débrousaillage. Cette nouvelle zone à l'arrière de la chambre Montagne est à l'ombre des chênes. Son plus faible ensoleillement ainsi que le choix des plantes nous a permis de faire l'impasse sur l'arrosage au goutte à goutte cette fois-ci. Toutefois si les plantes venaient à manquer d'eau le tuyau est à quelques mètres pour limiter un stress hydrique inutile à mes jeunes pousses qui viennent de plonger dans le grand bain. C'est à dire de quitter la pépinière aux abords de notre chambre pour gagner le jardin. Nous privilégions maintenant un paillage en pouzzolane, plutôt que les écorces de pin. Un sac nous permet la même couverture soit environ 1m2 pour un débours de 7 euros environ. Plus lourd que les écorces il résiste mieux au vent et au remue...

Une bonne mère de famille sert des CTB (Californian Tuna Burger) à ses filles. Le mini burger de thon ne se limite plus aux réceptions. Il fait une entrée fracassante dans le cercle familial. C'est tellement bon qu'on en redemande. Et c'est bien la force du mini CTB qui peut se servir en rafale. 4 grosses tranches de thon formatés en 20 mini burgers ont été engloutis par notre famille hier soir avant que soleil ne soit couché. La formule a été simplifiée par rapport au maxi. Pas de mayonnaise, ni d'oignons confits, dans cette recette qui se veut plus simple et plus diététique. On conserve l'écrasé d'avocats en bas et la moutarde en haut, le cube de thon snacké se glisse entre une feuille de salade et une fine tranche de tomate. Cornichon et ketchup son en embuscade pour les inconditionnels. Les mini burgers briochés font office de féculents, on évite donc les frites sur cette formule. Le petit cul de ces burger qui les rendent si mignons peut nécessiter qu'o...

On a réussi à vendre aux filles une fondue plutôt qu'une raclette pour le repas d'hier soir. Cela méritait bien une petite soirée sur le thème de la montagne pour célébrer ce plat. Comme souvent la costumerie vous permet de laisser libre cours à votre imagination et de permettre à chacun de voir la montagne à sa façon. Assez logiquement nous avons pu former des couples assez bien assortis de nos divagations. La Mère Noël nous a couvert d'Action Joe dont vous pouvez voir deux spécimens avec chacun une belle paire de jumelles.

  Les asperges sont un de nos plats préférés et un incontournable de nos anniversaires. J'ai aussi ce souvenir d'enfance des fondues bourguigonnes qu'on allait manger au restaurant dans les années 70 et que l'on servait avec des assiettes alvéolées pour mettre toutes les sauces sans que l'huile de cuisson ne les souillent trop. 5 alvéoles, 5 sauces. J'ai proposé hier midi de combiner ces 2 souvenirs en un pour coller à mes changements alimentaires sans pour autant renier les saveurs et le folklore de mon enfance. On fait donc une mayonnaise de base que l'on divise en 5. La première est nature, la deuxième est un mélange moitié de ketchup et de mayo, la troisième agrémentée de persil et de cornichons finement hachés, la 4 ème tire vers la vinaigrette en étant diluée du même volume de sauce soja et la dernière est mélangée au jus d'un demi citron, plus si votre mayonnaise tient le choc.  Il faudrait pour parfaire cette mutation éditer de nouvelles assiette...

  Hier soir voyage au Mexique avec costumes et gastronomie du pays. Si coté costume notre récente prestation à Pelonevision nous offre tous ce qu'il faut. Nous étions loins d'être aguerri coté gastronomie.  Nous avions tous déjà mangé dans un restaurant tex mex mais de là à maitriser  les recettes et le vocabulaire locale il y avait un monde. D'abord il faut faire la différence entre les nachos, les tacos, les burritos, les enchiladas, les fajitas et autres quesadillas. De ce que l'on a pu démêler grâce à internet c'est que nous allions finalement faire des tacos.  Pourquoi ? Parce que les burritos se préparent à l'avance dans des galettes ( les tortillas des burritos sont plus grandes avec des ingrédients roboratifs, haricots rouges et riz. Les nachos sont des galettes croustillantes ce qui n'était pas ce que nous souhaitions, les fajitas sont américaines. Et pour une fois il semble que ce soient les mexicains qui érigent un mur entre leur gastronomie et ce...