Le Menu c'est la vie

-

Voila nos idées pour commencer, on pourra faire plus compliqué après le rodage, en tous cas on sait qu on peut trouver tous les ingredients pour faire les plats ci dessous ( on triche avec la truffe) il s agit en fait d un arome que l on peut meler à l huile ( mais la je commence a vous donner des truc de restauratrice qui se garde normalement entre nous).

C'est vincent qui se sera au commandes



Les entrées / starters

Velouté de choux fleur / Cauliflower cold soup

Salade de haricots verts et magret de canard fumé / Salad of French beans and smoked duck breast

Asperge en sauce blanche / Asparagus with Bechamel sauce

Gâteau de taboulé aux aubergines et tomates confites / Taboulé pate with eggplants and roasted tomatoes

Assiette de crudités /Fresh raw vegetables

Tomates mozzarella / Tomato with mozarella and basil

Saumon fumé / Smoked salmon

Salade niçoise / Rice, french beans , boiled egges, tuna, vinaigrette

Légumes grillés / Grilled vegetables in olive oil and crountons

Œufs cocotte à la truffe / poached Egg, cream and truffle

Les plats cafés / Coffee shop plates
(chaque plat est accompagné d’une salade / each of the dish below goes with a fresh green salad)

Quiche Lorraine végétarienne / Vegetarian quiche

Quiche Lorraine volaille/ Chicken quiche

Quiche Lorraine au thon/ Tuna quiche

Croque Monsieur (hot toast with ham, cheese and bechamel sauce)

Tartine savoyarde / Warm reblochon cheese on toasted bread

Tartine de Chèvre chaud / Warm goat cheese on bread

Assiette de fromage / Cheese plate



Les plats
Each duish can be served with a choice of :
Gratin dauphinois / Potatoes Gratin dauphinois
Frites / French fries
Purée/ Potatoes purée
Haricots verts / French beans
Gratrin de choux fleur / Cauliflower gratin


Steak C’est la vie / Beef Steak C’est la vie

Bœuf bourguignon / Burgundy beef

Brochette d’agneau / Spit of lamb

Fricassé de volaille / Chicken fricassé

Hachis parmentier de canard/ Mashed potatoes with duck

Gratin de choux fleur / Cauliflower gratin

Canelloni aux épinards et ricotta / Canelloni with spinachs and cheese

Farfalle à la Palm Meadows / Farfalle eggplant and spinach

Tagliatelle à la crème et aux champignons / Tagliatelle with mushrooms and cream

Lasagnes végétariennes / Lasagna vegetarian on owen

Lasagnes à la viande / Lasagna with meat

Gambas à la provençale / Grilled prawns on olive oil

Pomphret en papillote / Steam cooked pomphret



Desserts

Ile flottante / Floating Island

Mousse au chocolat / Chocolate mouss

Profiteroles au chocolat/ Choux stuffed with ice cream and chocolate topping

Fondant au chocolat / Chocolat fondant

Chocolat ou café liégeois / Chocolate or coffee liegois

Gâteau banane-miel avec glace caramel/ Banana-honey cake with butter scotch ice cream

Tiramisu

Tarte aux pommes / Appel pie tart

Tarte aux citrons / Lemon pie tart

Crêpe Suzette / Crêpes with Grand Marnier and orange

Sorbets mangue, melon, fraise / Ice cream mango, melon, strawberry

Café ou thé gourmant / Coffee or tea gourmand (with petit four)

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Ca va décoiffer !

-
Image
Attention à votre brushing les filles parce que la prochaine expo du Cube ça va décoiffer. Je peux enfin jouer tranquille à la galeriste avec mon Cube et programmer les artistes que j'aime quand je veux et comme je veux, et tout ça avec seulement 5 lack de travaux ( c'est le prix total de construction du cube dans le sous sol de Seven soient 7500 euros en mettre en perspective avec le bon millions Euros pour les travaux de la galerie Cosmic/Perrotin ou j'ai jamais vraiment pu faire ce que je voulais) Le 25 de ce mois on dé-installe Vincent et ses ciels pour les préter à l'Alliance Française et on accroche 13 photos de Rony Dutta qui prennent un peu la religion à rebrousse poil. Je vous rassure il y en a pour toutes les tendances religieuses du prêtre qui tente de se suicider à la la musulmane en burka qui se beurre la gueule en passant par Shiva qui compte ses sous ou le moine bouddhiste en érection sous sa toge. Bref j'adorrrre , devots s'abstenir.
Lire la suite

La liberté guidant le peuple ?

-
Image
--> Quel drôle de titre en forme d’oxymore ! La liberté qui nous guide en voilà une drôle d’idée. Un peintre peint parce que sa peinture dépasse ce qu’il a à dire. Mettre un titre sur une œuvre est toujours réducteur et dans le cas de ce tableau ultra célèbre de Delacroix je dirais même trompeur. Tout le monde semble être d’accord pour trouver dans ce tableau une allégorie de la liberté. Moi une allégorie avec du poil sous les bras je n’y crois pas. Voilà pourquoi ? Ce tableau même si par sa force peut représenter à lui tout seul la Révolution Française, n’en reste pas moins d’abord une représentation des émeutes lors des Trois Glorieuses. La révolution est donc derrière nous quand Delacroix peint ce tableau. Delacroix n’est pas un révolutionnaire. C’est un aristocrate qui vit des commandes de l’Etat. Les émeutes qui explosent à Paris ne sont pas son combat. Delacroix n’est pas dans la rue, son regard sur la situation politique qu'il vit est plutôt u...
Lire la suite

Soirée Stations de Métro

-
Image
Marcel Sembat, Strasbourg-Saint Denis Opéra dans les coulisses Duroc, Louvre, Excelmans Anvers-Sacré Cœur, Rome Gainsbourg, Duroc Pantin, Porte dorée Pigalle Louvre, Cardinal Lemoine Opéra, Blanche, Richard Lenoir, République Bonne Nouvelle, Maraicher, Rome, Pyramide, Louvre Palais Royal, Louvre Ecole militaire, Temple Strasbourg Saint-Denis, Père Lachaise Rue des boulets Pyrénées, Ecole militaire Michel Ange, St-Sébastien Froissart, Duroc, Cardinal Lemoine, Rome, République, Alexandre Dumas Duroc, Cardinal Lemoine, Ecole Militaire, Marcel Sembat, Opéra Europe Porte dorée Place des fêtes, Père Lachaise, Rome Duroc, Marcel Semba, Pantin, Marcel Semba Palais Royal, Port Royal, Opéra Louvre, Duroc, Rennes Cardinal Lemoine, Pyrénées, Duroc Artset métiers, Madeleine, Bonne nouvelle Glacière Poissonnière Nation, Pyramide Pyramides Saint Sébastien Froissart, Ecole militaire Strasbourg Saint Denis, Commerce Alma-Marceau Duroc Gainsbourg, Duroc Alexandre Dumas, Rome Gainsbourg Commerce, Filles ...
Lire la suite