Une nouvelle étape dans le parcours bien-être avec l'arrivée de la table de massage. Table achetée chez Gifi alors que l'on pensait simplement jeter un coup d'œil aux décorations de Noël. Bobby prend son nouveau rôle très au sérieux et propose tous les jours en fin d'après midi des séances de massage aux résidents. Il s 'agit d'un massage intuitif indépendant de toute méthode et d'une sensualité ferme et assumée. Il dure environ une heure en fonction de l'énergie, même si cela est purement indicatif, car la durée du massage dépend davantage de la circulation d'énergie entre le masseur et le massé. "C'est juste bien. C'est relaxant, mais aussi très ferme, la sensation d'être pris en main. Le masseur est mignon en plus d'être charmant." me confie l'un de nos premiers curistes avec une pointe de confusion.

Pour cette recette il faut faire au préalable un bouillon avec une tête de fenouil et un oignon rouge grossièrement émincés. Mettre les légumes à revenir dans l'huile d'olive, déglacer avec 50 cl de vin blanc et un bouquet garni, compléter avec autant d'eau une poignée de sel, réduire le feu et laisser bouillir une demi heure. Une demi heure avant de manger préparer les penne. Mettre de l'huile d'olive au fond d'une cocotte, écraser 2 gousses d'ail et faire revenir les pâtes quelques minutes dans l'huile et l'ail (mise en appétit des convives garanti dans le cas d'une cuisine à l'américaine). Ajouter ensuite progressivement le bouillon avec les légumes, au bout de 15 minutes ajouter les tomates cerises, couper en 2 et continuer de cuire le tout pendant 10 minutes. Ajoutez des copeaux de parmesan et du persil au moment de servir dans les assiettes. Pour 4 personnes : Un paquet de 500g de penne Une tête de fenouil, un oignon rouge Ail, persil, ...

  Saumon aux blettes à Pelone la veille et Saint-Jacques au potiron le lendemain pour un premier repas de Noël avec Agathe et Julien à la roquette.  Entre les deux, survol à 8h00 des cimes enneigées des Alpes du sud. Récolte de citron)-oranges au pied des Restanques qui s'intègrent  de plus en plus dans le jardin.

  Comme nos jeunes couple Flore+Cédric et Anthony+Sophia ne seront pas en Corse pour le nouvel an nous avons profité de notre passage cette semaine sur l'ile pour les inviter hier soir.  Au menu Queue de langouste pochée au court bouillon servie avec un vol au vent. Suivi d'un D essero-mime ( Apéro-mime joué au dessert). Les femmes corses n'ont pas de souci à se faire, la relève est assurée.

  ET voilà une nouvelle fournée de Bredele. On S'est rendu compte que nous connaissons beaucoup de commerçants à Propriano et qu'il nous fallait aussi envisager une tournée en Corse pour que tout notre petit monde profite de la magie de ces gâteaux de Noël. 10 kg de petit sablés, pour la distribution dans notre golfe soit 60 paquets de 165 grammes chacun. Les recettes ne cessent de s'affiner et nos derniers ajustement profitent des agrumes de notre jardin et de l'introduction du goût bergamote en clin d'œil à notre ville natale pour réaliser des Etoiles filantes de Nancy. Utilisation du zeste de citron encore vert pour les sapins citrons ainsi que le jus des citrons-oranges qui s'appellent Citrus volkameriana et que nous croyions être des clémentines au départ, Utilisation des zestes de du citron-orange qui on le goût d'orange pour les cloches à l'orange Inovation corse : pause vin chaud cannelle gingembre.

 

 

  Nous sommes allés voir hier Avatar 2 . J'avoue y être allé avec un certain a priori. D'une part parce qu'attendre 13 ans pour voir la suite d' Avatar augmente la peur d'être déçu pour cause d'obsolescence narrative et visuelle, ensuite parce que James Cameron n'est pas une personne pétrie de qualité humaine et enfin parce que c'est long (3h15) et que le cinéma ne vous offre pas la possibilité de presser sur la touche pause pour voir la suite le lendemain. Pourtant malgré toutes ses réserves le film vous captive dès les premières minutes pour vous relâcher trois heures plus tard sans pour autant avoir senti l'ennui. Comment parvenir à écrire un scénario qui ne s'essouffle pas sur une telle période ? Et bien parce que le scénario d' Avatar n'en est pas un. On vit au coté des personnages sans vraiment se demander quel sera le dénouement, mais pour le pur plaisir de subir comme eux les événements et d'y faire face. Là où les biopics m...

Les bleus soignent leur tenue pour chaque match avec des couleurs qui évoquent celles de notre république. Haut bleu, culotte blanche et bas rouge. Cela méritait bien une petite réinterprétation grâce à la costumerie pour se sentir en totale connexion avec notre équipe nationale.   Cindy toujours prête à faire des conneries dans tous les sens du terme.

  L'équipe Bredele 2022 (de gauche à droite) : Cindy, Kevin, Lin, Steve, Bobby La tradition reprend avec la fabrication maison des bredele de Noël. Onze recettes différentes auxquelles s'ajoutent les mini Bobby's cookies. L'organisation s'affine et l'équipe est de mieux en mieux rodée. Ce qui fait que nous avons pu boucler la préparation et la mise en sachet de nos 13 kilos de bredele en finissant à 15h dimanche (début à 8h30). Lin le copain de Steve est une recrue efficace et appliquée qui n'est sans doute pas étrangère à cet accroissement sensible de la productivité de notre pâtisserie éphémère. La taille des paquets est toujours un débat. Cette année nous avons produit 88 sachets de 150gr.