Le tartare de thon est un classique de Pelone qui ne cesse d'être revisité. Pour cette recette nous convoquons nos souvenirs de ces délicieuses galettes de pommes de terre pour servir de base à notre plat. Cette pyramide de délices est composée de trois niveaux : le râpé de pommes de terre, le thon cuit façon ceviche et un guacamole rustique au basilic. Pour la galette il faut râper 3 petites pommes de terre par personne à la mandoline ajouter un peu de farine à l'ensemble pour boire l'amidon qui dégorge lors de l'opération. Former 2 galettes et les cuire dans une l'huile neutre Isio4 , arachide.  Pour le thon décongeler 2 tranches de thon rouge, couper les en dés et  arroser du jus de 2 citrons, deux cuillère de sauce soja, une petite cuillère de piment d'Espelette et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Prévoir un avocat par personne que vous coupez en dés et que vous arroserez de citron vert avant de les  mêler avec des feuilles de basilic grossièrem

Grosse journée hier avec la livraison du sel pour la piscine et intervention des plombiers pour l'évacuation des eaux usées qui menaçaient de refouler cette semaine.  Pour le sel il faut une tonne de sel pour faire tourner correctement l'électrolyse de la piscine qui produit ainsi ponctuellement du chlore. L'intervention du pisciniste ne posait pas de problème particulier si ce n'est que le taux de sel étant très bas 1 gramme / litre alors que la concentration de sel requise est de 5 grammes, il a donc fallu déverser 32 sacs de sel au lieu des 20 initialement prévus.  Pour les selles le problème n'était pas cerné et une investigation de nos plombiers le matin même nous a conduit à suspecter une mal formation du court tuyau qui traverse le mur en béton pour se raccorder 1 mètre plus loin à la micro centrale d 'épuration. En plus d'être plié le tuyau avait bougé et débouchait directement dans la terre. Il a donc fallu creuser pour atteindre les raccords défect

  Quand on invite les résidents de la villa Pelone à un anniversaire monochrome on sort l'artillerie lourde. En fait dans le tumulte des prémices de la fête Jacqueline avait un peu oublié de nous mentionner que son anniversaire était à thème. Il faut dire que les fêtes déguisées ou non s'enchainent sur les hauts de notre colline. Christine et Alain étaient venus à notre fête Pizza il y a quelques jours en pensant qu'il fallait être en monochrome duo. Cette erreur de costume a quelques jours des 68 ans de Jacqueline nous a permis de découvrir qu'il fallait se monochromiser pour la soirée d'hier ? Au lieu du duo qui collait assez mal à notre brochette de 5 nous avons opté pour un quintet arc en ciel aux couleurs de notre famille de cœur. Comme vous pouvez le constater sur la photo de groupe les invités se sont plutôt moins investis que nous dans cette thématique dont l'idée initiale est quand même d'être haut en couleur. Cocktail soupe de champagne : Une boute

Alors à quoi ça sert la frite si t'as pas les moules Ça sert à quoi l'cochonnet si t'as pas les boules ça sert a quoi les flèches si pas t'as pas la cible Il faut savoir être belle même si on passe au crible Ouverture de la Boite N° 5 pour cette petite soirée marin-marinière qui nous permet facilement de relooker notre petite troupe. Animation fléchettes pendant que les frites grillent et une partie de Qui paire gagne en fin de soirée Les moules de Diane sont toujours aussi bonnes.