Marcel Sembat, Strasbourg-Saint Denis Opéra dans les coulisses Duroc, Louvre, Excelmans Anvers-Sacré Cœur, Rome Gainsbourg, Duroc Pantin, Porte dorée Pigalle Louvre, Cardinal Lemoine Opéra, Blanche, Richard Lenoir, République Bonne Nouvelle, Maraicher, Rome, Pyramide, Louvre Palais Royal, Louvre Ecole militaire, Temple Strasbourg Saint-Denis, Père Lachaise Rue des boulets Pyrénées, Ecole militaire Michel Ange, St-Sébastien Froissart, Duroc, Cardinal Lemoine, Rome, République, Alexandre Dumas Duroc, Cardinal Lemoine, Ecole Militaire, Marcel Sembat, Opéra Europe Porte dorée Place des fêtes, Père Lachaise, Rome Duroc, Marcel Semba, Pantin, Marcel Semba Palais Royal, Port Royal, Opéra Louvre, Duroc, Rennes Cardinal Lemoine, Pyrénées, Duroc Artset métiers, Madeleine, Bonne nouvelle Glacière Poissonnière Nation, Pyramide Pyramides Saint Sébastien Froissart, Ecole militaire Strasbourg Saint Denis, Commerce Alma-Marceau Duroc Gainsbourg, Duroc Alexandre Dumas, Rome Gainsbourg Commerce, Filles ...
Reconnu comme une confiserie particulièrement fine elle requiert une matière première de grande qualité ainsi que le savoir-faire d’un maître.Du fruit, alors protégé par sa bogue épineuse, ramassé durant l’automne, à la délicieuse friandise lovée dans son emballage, seize étapes auront été nécessaires à sa confection.Après la cuisson à la vapeur qui détachera son écorce, (l’élimination des nervures s’effectuant au couteau), le fruit, fragile et friable, sera « emmailloté » dans des petits carrés de tulle blanc et confit par concentration de sucre parfumé à la vanille. Glacé par une cascade de sucre glace, il passe finalement dans un tunnel de séchage qui lui donne son aspect brillant et appétissant. Son conditionnement est effectué manuellement, exigeant beaucoup de délicatesse. La saveur est préservée, la séduction est permanent.
Commentaires
A moins que tu ne fasses référence à ta bonne copine paris Hilton :
"la D'Inde aux marrons"