Monacoco

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Les Monacocos sont  un  dessert idéal lorsqu'il vous reste des blancs d 'oeufs dans ce cas là il faut adapter les proportions de la recette en fonction de vos blancs. Pour 4 blanc il vous faut 2 sachets de 125 grammes de noix de coco râpée, 200 grammes de sucre semoule. Monter les blancs d'oeufs en neige et y mettre une pincée de sel. Ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés Former de petites pyramides et les placer sur une feuille de papier sulfurisé en prenant soin de suffisamment les espace. Le cuire à 180° pendant 20 minutes Ne pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.




Le terme Monacoco est un clin d oeil à  la ville de Monaco que l'on surnomme souvent le rocher. Et donc rocher coco donne par contraction le néologisme  Monacoco


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