Tacos party

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Hier soir voyage au Mexique avec costumes et gastronomie du pays. Si coté costume notre récente prestation à Pelonevision nous offre tous ce qu'il faut. Nous étions loins d'être aguerri coté gastronomie. 

Nous avions tous déjà mangé dans un restaurant tex mex mais de là à maitriser  les recettes et le vocabulaire locale il y avait un monde. D'abord il faut faire la différence entre les nachos, les tacos, les burritos, les enchiladas, les fajitas et autres quesadillas. De ce que l'on a pu démêler grâce à internet c'est que nous allions finalement faire des tacos. 

Pourquoi ? Parce que les burritos se préparent à l'avance dans des galettes ( les tortillas des burritos sont plus grandes avec des ingrédients roboratifs, haricots rouges et riz. Les nachos sont des galettes croustillantes ce qui n'était pas ce que nous souhaitions, les fajitas sont américaines. Et pour une fois il semble que ce soient les mexicains qui érigent un mur entre leur gastronomie et ce que tente de faire leur puissant voisin. En plus les recettes de tacos profitent de nombreux produits frais qui les rendent plus attrayantes et ne nécessitent pas de passer au four.

Alors comment réussir votre fête mexicaine ?

Pour l'apéritif je vous suggère 2 cocktails à base de coulis de fraise.

Mixer 2 barquettes de fraises avec le jus de 4 citrons (la couleur importe peu) d'une tasse à café de sirop de pêche et un de 2 verres d'eau. 

Cette base va vous permettre de servir  : un cocktail sans alcool le Strawberry Rapido en diluant le mélange avec du tonic et une poignée de glaçons et alternativement vous pouvez embarquer vos invités vers une Strawberry Marguarita. Vous ajoutez alors au mélange de base une lampée de téquila une lampée de Cointreau et d'un peu de tonic dans chaque verre assez grand pour contenir pas mal de glaçons. Donc on n'oublie pas la veille de faire pas mal de glaçons si vous n'êtes pas l'heureux propriétaIre d'un frigo américain.

Pour les tacos : Acheter des petites tortillas ( la taille d'une main ) et vous allez proposer à vos invités de les garnir avec des tranches d 'avocats, du gouda rapé, de la crème fraiche des haricots rouges revenus avec des oignons rouges, du riz, d'une sauce salsa du commerce que vous agrémentez de dés de tomates fraiches et de crevettes sautées ou rôties. La liste des ingrédient sn'est pas exhaustive mais constitue déjà une bonne base .

Prévoir 2 galettes par personne

Pour l'ambiance éviter la musique mexicaine ça vous prend vite le tête et celle de vos invités.



ou pas.
Ah oui, ne pas oublier la petite sauce piquante que tout le monde trouve bien trop forte mais que l'on finit quand même toujours par ajouter pour pimenter sa soirée.
On n'hésite pas à sortir tout ce qui ressemble de près au de loin à un cactus pour la décoration.

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