Rouget de l'île

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L'idée est de faire cuire les filets de rougets à la vapeur de feuilles d'orange et de clémentines cueillis dans le jardin. On utilise ensuite un peu de l'infusion pour déglacer les filets qui seront après leur cuisson vapeur dorés avec un peu de beurre salé. Le plat est servi avec du riz basmati auquel on ajoute de la tapenade de tomates séchées. Avant de servir on parsème de zeste d'orange Extrabio, on décore avec quelques feuilles de clémentines ( non comestibles).







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Ca va décoiffer !

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Attention à votre brushing les filles parce que la prochaine expo du Cube ça va décoiffer. Je peux enfin jouer tranquille à la galeriste avec mon Cube et programmer les artistes que j'aime quand je veux et comme je veux, et tout ça avec seulement 5 lack de travaux ( c'est le prix total de construction du cube dans le sous sol de Seven soient 7500 euros en mettre en perspective avec le bon millions Euros pour les travaux de la galerie Cosmic/Perrotin ou j'ai jamais vraiment pu faire ce que je voulais) Le 25 de ce mois on dé-installe Vincent et ses ciels pour les préter à l'Alliance Française et on accroche 13 photos de Rony Dutta qui prennent un peu la religion à rebrousse poil. Je vous rassure il y en a pour toutes les tendances religieuses du prêtre qui tente de se suicider à la la musulmane en burka qui se beurre la gueule en passant par Shiva qui compte ses sous ou le moine bouddhiste en érection sous sa toge. Bref j'adorrrre , devots s'abstenir.
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La liberté guidant le peuple ?

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