Langouste de Pâques

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Pour les grandes occasions à Pelone : c'est Langouste. Le lundi de Pâques est pour nous l'occasion de se régaler mais aussi de mettre nos tous nouveaux tee-shirt : ours arc en ciel offerts par Olivier de retour de San Francisco.
La recette est simple et toujours aussi bonne. Pour tirer le meilleur parti de la pêche du golfe, on met un max de tomates au four ( thermostat 230°) une heure avant de manger. On coupe les langoustes crues en 2 à l'aide d'un couteau à pain et on parsème de petites buchettes de beurre le dessus de chaque demie langouste. On ajoute du gros sel et du poivre. On enfourne au dessus des tomates le plat à langouste. On laisse cuire les langoustes le temps que le riz Basmati cuise de son coté. Au bout d'une douzaine de minutes tout est prêt.










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