Fini le temps des repas à la "Flunch" au sommet des pistes. Par exemple j'ai eu le plaisir de déguster à L'Alpage un duo gambas et coquilles Saint-Jacques servies sur une purée de topinambours, châtaignes et chocolat blanc. Le tout agrémenté de petits légumes cuits au wok. Commande servie bien chaud, grâce à l'empressement de Damien et Eliot nos deux serveurs. En face de moi Colas a encore le sourire car il ne sait pas encore qu'il va mettre tout l'après-midi à digérer sa poitrine de porc à cuisson lente. La bonne gastronomie en plein air face aux montagnes et en bonne compagnie on en redemande !

A chaque endroit la même histoire A chaque étape les mêmes devoirs C’est le temps qui pense notre histoire Le temps est cet allié Qui nous unit dans un instant Et que d’autres ne connaissent pas Il est le vent et le sang de notre terre Il est aussi notre garant dans l’univers Le vent souffle dans nos têtes Pour dire aux plus bêtes Qu’entre deux moments existe un instant D’un monde qui ne bouge pas Comme des marins il va falloir nous accrocher A ce qui tangue pour ne plus bouger Quitter cette terre que l’on dit ferme Et découvrir sans surprise La beauté de voler ensemble Comme des étourneaux

2018 est une année importante pour Entre2basket, puisque les Gay Games ont lieu cette année à Paris. Il faut donc se coordonner pour faire bonne figure dans la délégation française mais aussi face aux autres délégations. Nous avons donc convié les adhérents du club ainsi que le canal historique subtilement surnommé Les vieilles  pour bien lancer l'année. Au menu de cette petite sauterie organisée le dimanche à partir de 16h00, 2 galettes géantes, cocktail russe (5 litres) et une tripoté de reines qui a pu rivaliser d'élégance grâce aux ressources de la costumerie. A cette occasion j'ai convoqué tous les membres des bureaux successifs de l'association pour une réunion extraordinaire au coin du feu pour que nous décidions ensemble de défiler en représentant la France non pas dans un survêtement uniforme mais que nous allions former un drapeau vivant en s'habillant en bleu, en blanc ou en rouge. Cette approche avait été validée pour les Gay Games de Cologne en 201

Peut être que lors de mon prochain déplacement à Pelone l'emplacement de l'annexe aura déjà été terrassé. Je me concentre une dernière fois sur les lieux de ma prochaine tentative de vouloir changer la nature en quelque chose de mieux.  Cette semaine est passée si vite que je n'ai même pas eu le temps de faire  l'annexe en LEGO. 

L'une des missions de notre déplacement en Corse en ce début d'année est de figer les plans et de lancer le top départ pour la construction de l'annexe. La version finale est une version en béton sur 2 niveaux offrant 3 chambres avec salle de bain, un espace cuisine/avec table haute, une buanderie et une bibliothèque. Les finitions seront les mêmes que celles de la maison principale : pierres sèches, bardage en pin classe 4 et sol en luzerne. Le chantier devrait se mettre en place vers la fin février, c'est à dire terrassement et mise en place de la grue pour un début du gros œuvre en mars qui s'échelonnera jusqu'à l'été.  Mon petit bébé frise finalement les 100 m2 et devrait être hors d'eau hors d'air pour fin juillet. La phase de second œuvre devrait commencer à l'automne pour une livraison escomptée avant juin 2019.

En apprenant la mort de France Gall ce matin, je suis restée sans voix. Vous trouverez, en hommage, une petite compilation des 5 chansons que j'ai empruntée à son répertoire ces huit dernières années. Merci Cindy Cliquez sur le lien  suivant :  Hommage à France Gall

Plutôt que de critiquer la forme, ce que font abondamment les média qui gravitent autour de l'industrie du cinema, j'essaye de décrypter le fond, pour trouver ce que le cinéma dit de notre société. Pour 120 battements par minutes cela me parait vain, puisque que tout le monde semble avoir été conquis par le film pour  son message sur le combat difficile contre le Sida au début des années 90. Et pour une fois on lit des critiques qui parlent d'autre chose que de mise en scène, de costume, de directeur de la photographie... Ce film oblige les critiques de cinéma à parler plus du Sida que du cinéma. Alors pour un fois je vais pouvoir de mon coté vous parler un peu de sa forme. Ce qui frappe le plus dans ce film ce sont ces longues scènes de danse qui viennent ralentir et alourdir le récit. Comment de pas être choqué de voir ce scénario qui glisse avec une mécanique d'horloger d'un format documentaire sur Act Up vers une montée en puissante poignante d'une h

Un nouvelle voie qui respecte l'ancienne pour monter jusqu'à l'entrée de la maison située dans hameaux de Propriano. Une bonne chose de faite, surtout avec des copropriétaires ( + de 100) qui mégotent de plus en plus sur toutes les propositions.

Le meilleur du cédrat c'est son zeste rustique et charnu, il donne au plat un goût plus subtile que le citron. Un ingrédient de choix pour cuisiner des spaghettis au fruits de mer. La recette est la suivante faire mariner quelques coquilles St Jacques et quelques anneaux de calamars dans un peu d'huile, de sel, de vinaigre et d'origan. Au moment de faire bouillir l'eau, envoyer Bobby cueillir un cédrat dans le jardin des agrumes de Pelone. Râpez lui toute la peau à l'aide d'une mandoline, plongez les pâtes dans l'eau bouillante, faites sauter les fruits de mer avec une lampée d'huile d'olive et au bout de quelques minutes évacuez le liquide de la poêle pour être sûre de faire dorer les coquilles et les calamars "à sec". Ajoutez le zeste du cédrat  et déglacez à l'aide du liquide que vous avez réservé. Egouttez vos spaghettis et versez les dans la poêle. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et servez dans des a

L'idée séduisante était de faire un vol-au-vent avec du Nikki beach à l'intérieur. Là où les choses se compliquent c'est que j'ai eu envie de faire des feuilletés en forme de poissons. Bon, coté design ça se passe plutôt bien en moins de 2 minutes je tiens le bon modèle au bon format sur le papier. C'est vers 17h que les choses se crispent un peu. Je découvre avec stupeur et tremblement que les pâtes feuilletées devaient être mis au frigo 3 heures pour se décongeler en douceur. Etant donné que le four était réservé pour 18h30 pour les gougères et une salve de tuiles au parmesan ; il fallait absolument avoir façonné les poissons avant 18h pour avoir le temps de les cuire. Donc pas de décongélation en douceur ce qui rend la pâte très molle et élastique, pas du tout ce que j'avais envisagé pour créer mon banc de poisson. Le mieux quand on sent que les choses nous échappent c'est de déléguer au maximum pour ne pas porter tout le poids de ce qui s'annon