Cèpes du jardin

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Il n'y a qu'à se baisser pour les ramasser. Des jeunes cèpes qui ont la bonne idée de pousser au 4 coins du jardin. Nous avons bien consulté toutes les sommités avant de les juger comestibles. La recommandation de Jean-Marie, pharmacien à la retraite, que nous recevions hier a été de nous faire supprimer toute la mousse jaune. Comme la récolte a été bonne après 3 passages : 1 hier et 2 ce matin, on pouvait se permettre le luxe de ne garder que le meilleur.  Pour ne pas tomber dans la sempiternelle omelette, nous les avons servis avec des raviolis déjà fourrés au cèpes et que nous avons fait revenir après un passage rapide dans l'eau bouillante avec notre récolte de bolets. Résultat délicieux.













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