Chili con atùn

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Les haricots Burlotti sont typiques des pays de l'Europe méditerranéenne. On les retrouve en Corse. Pour les avons cuisinés en chili et servis avec du thon snacké et du riz. Pour la préparation du chili il faut blanchir les haricots puis les cuisiner avec des oignons et des tomates, des herbes aromatiques et du piment d'Espelette.

Les haricots Burlotti doivent rester légèrement croquants et leur goût de noisette les distinguent du fayot de base. Une nouvelle légumineuse s'invite dans la cuisine de Pelone et vu leurs nombreuses qualités on ne peut que s'en réjouir.




Coté présentation on fera mieux la prochaine fois . Mais avec des tablées à 16 personnes on fait moins dans la dentelle

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