Apres notre gadin d'y il y 15 h jours avec zero pekin pour le Brunch, on a decidé de prendre un temps mort et d annuler le suivant avant de se relancer dans une nouvelle campagne de promotion. Le nouveau Brunch ne s'appelle plus Pink Brunch , mais "Le brunch" , on va miser à fond sur les "Live counters", c est a dire que l'on prepare ce que vous allez manger devant vous. Pour faire bonne mesure nous avons créé 7 comptoirs. Bien entendu on ne lache rien du coté des kids avec notre concept " Brunch & play" qui demeure ,avec toujours plus de jeux et une paix royale pour les parents en prime.

J'étais assez contente de mon coup lors du recrutement de Azra notre ex nouvelle directrice commerciale, elle avait travaille avant un hôtel qui se trouve sur notre ring road à une encablure de Seven. Tous ses ex clients pouvaient devenir facilement des nouveaux clients de Seven. Malheusement apres 3 mois soeur Cindy ne voyait toujours rien venir. J ai donc decider de couper cours en fin de periode d'essai. Je viens de recruter un commercial plus junior à la place à moins de la moitie du prix .

C'est vraiment dur dur en ce moment pour les hôtels ( à Bangalore en particulier). Maigre consolation , on se retrouve avec moulte sociétés de chauffeur qui cherchent en vain des clients. On saute donc sur l occasion pour negocier avec un nouveau partenaire sixt , (la moindre des chose quand on s appelle seven) des voitures plus grosse et moins chères. Grace à la baguette magique de la crise le carosse de Cindyrella est donc maintenant gratuit avec un credit de 1000 KM par mois qui peux se reporter sur d autres vehicules. Changement de robe pour notre flotte qui passe au noir.

Si je ne suis pas sur mon blog mes cheris, c est parce que je suis supeeeeer bisiiiiiiiii, total overbookeed, c est la fin du semestre, on compte les sous, on planifie les 6 mois avenir et en plus on se paye le luxe de se faire un nouveau site web.Pour se rajouter un dose de stress on se fait mega peur avec Bobby en regardant les steppes arrides du carnet de commande pour juillet et aout ( 35 nuitees glups ) , si les journeaux se plaignent du manque d'eau cette annee en Inde , et bien cote commande a Seven on est pas innonde non plus. Donc rien n est gagne pour le 2eme semestre, il n y aura pas des "business travelers" pour tout le monde il va falloir se battre comme un diablesse pour piquer des clients nos concurrents En exclusivite pour mes lecteurs cheris le nouveau site Seven pas encore en ligne pour la masse http://www.sevenhotel.com/seven/index2.html

j ai enfin accouche de la carte de fidelite Seven, on va envoyer un mail a tout nos quelques clients pour le dire "Welcome to the le club".

Ca faisait lontemps que je n avais plus joue a la grue sur camion. Depuis septembre 2004 ou il fallait bien se debarasser du casque allemand de 2 tonnes qui faisait un peu desordre au milieu de la rue du jardin de la de turenne. Donc Apres les errances a 2 000 kg de mon ex duo de directeurs de la galerie Cosmic , il faut maintenant que je m occupe des egarements de l incroyable Bjoy, a savoir me debarraser au plus vite d une machine a faire circuler l air dans les couloirs ( super pas utile) pour agrandir au plus vite la cuisine et amenager un de mes nouveaux bar sur le patio

Pas question que la mayonnaise retombe apres le festival, il nous faut du monde maintenant tous les dimanches pour notre Brunch Pas question non plus de faire dans la promo et les offres specials bas de gamme avec une marque de biere comme le gros du troupeau des hotel de bangalore. Nous c'est la France, la classe, le bon gout et surtout le Brunch pour les kids 4 etages plus bas histoire d'etre tranquille sur le toit terasse pendant quelques heures.

Quand on a ose me dire que le Lobby etait un peu Boring ( ennuyeux) par rapport au reste de l hotel.J ai immediatement ,comme vous le savez, entame un relooking a moindre frais de cet espace critique Voila les premiers resultats , on attend plus que le cheval pour parachever le travail.

Le premier cours de cuisine chez Seven en Image sur la terasse panoramique de l' hotel Tarte aux tomates - fricasse de volaille - crepes suzette Ce cours de cuisine est bien sur la premiere Pierre de mon grand projet de creer la SCALA "the Seven (and Cindy) Art of Living Academy" bientot dans notre catalogue de cours : salsa, Yoga, et puis plus tard, ikebana, feng shui, apple pour les nuls,... je sens que je vais me faire plein de nouvelles copines

Samedi soir il est 20h00 tous ce passe super bien depuis 2 jours de festivals : Le cours de cuisine ce matin est un grand succes , le tournoi a Decathlon c'est super bien passe, un groupe de 20 francais viennent pour le tournoi de petanque et vont ensuite monter au restaurant pour LE REPAS GASTRONOMIQUE. Affluence, tout le monde boit sur le patio du vin indien offert gracieusement par notre sponsor NAKA, les photographes sont la, que du bonheur.( Photo ci dessus ). Et puis finalement on decide de passer a table, le restaurant a ete augmente de 35 a 60 couverts 80 personnes sont maintenant la, on fait asseoir le plus de monde possible et la il faut servir un Repas Gastronomique avec 5 plats a 60 personnes avec 4 choix par plat ( on tente donc clairement le triple salto arriere en fin de programme sans jamais avoir repete ) , le chef a de quoi servir environ 30 personnes mais pas plus. La cuisine est petite, on a double le nombre de couverts mais la cuisine elle n'a pas g

Le cauchemar de l' hotel d affaires c' est le WE. Il faut donc developper des tresors d ingeniosite pour faire venir les indigenes dans les lieux dessertes par nos globals nomades en fin de semaine afin de maintenir un minimum de chiffre d affaires . La solution : les week end Packages avec des offres promo en veux tu en voila. Comme vous le voyez a Seven on est pas en reste et ce n'est que le debut

La vague Cherry Brown de l Oreal deferle sur Seven. Un vent de Fashion souffle sur mon petit palace, les flashs crepites, les journalistes sont febriles, vont il repartir avec le bon cliche. Tous le monde s attend a voir surgir des pipoles, Le Canon de Vincent mitraille , et nous ejacule 800 photos, ca devrait alle. Finalement on vend l'idee au journalistes que nos stars se seront les musiciens du groupe de rock que l'on heberge et qui va jouer le lendemain a l'alliance. "Je vous assure il sont hyper celebres en France.... presque autant que moi "Le Rendez-vous est pris avec la presse pour le lendemain midi pour une seance Photo de nos stars sur le terrain de petanque... Desole Paris H de te voler la une, ma cheri, mais feter le transfert d un footballer a Hollywood c'est d un commun a peine un entre filet dans le Bangalore times ce matin

On ne parle plus que de notre festival dans la presse, j avais donc l'embarras du choix pour illustrer cet article, mais je trouve que nos 3 tetes d'enterrrement au dessus de ce gros titre " joie de vivre" vaut son pesant de cacahouets, je n hesite donc pas a le partager illico avec vous. PS : "fathom " je sais pas trop ce que ca veut dire, mais c est surement tres bien PS2 : on avait demande avec Bobby une conference de presse informelle sous la forme d'une visite guidee de l'hotel , mais au final ca ressemblait plus a une reunion du G7 qu a une discussion entre copains, car les indiens ils adorent quand c'est formel

Hier nous sommes alles avec Bobby a l'Alliance Francaise pour gerer les dossiers en cours. D'une part faire un point sur le festival Celebrate France avec le directeur de l'alliance ensuite faire faire nos cartes de residents dans le consulat qui sejourne pour l'instant a l'Alliance et enfin jeter un coup d'oeil sur le relooking de leur cafet ringarde en un cafe "a la Seven" (le tout pour moins de 1 lack de budg c'est a dire 1500 euros, c est a dire pas beaucoup d'argent, mais j'ai l'habitude, je suis designeuse a Seven). J'ai fait une ristourne de 20% a l'alliance en echange de mettre une plaque " design by Seven sur le mur" , on est content et l'Alliance Francaise aussi. On est alle ensuite dejeuner chez le directeur pour medire entre copines sur l'Ambassadeur qui pense encore que personne ne sait qu'il est gay.

ci dessus la premiere photo est la photo envoye a chiranjeeb qui illustre la soiree babecue organise par notre premier chef ( ce que vous voyez etait l'etat final de la mise en place et non les preparatifs ( glups ) les 2 autres photos sont prises au meme endroit hier pour le Barbecue du Brunch d hier ci dessous le mail rageur que j envoyais a notre directeur des operations le 29 mars dernier, "Dear chiranjeeb I still feel that the PINK kitchen if doing very little effort to meet the Seven standards in terms of quality , speed and presentation.Please find enclosed a picture of the barbecue set up last saturday. Music was not ready , no additional lighting for the chef, barbecue counter has been left as it was 2 days ago, giving a very poor image of what seven is able to deliver in term of barbecue / buffet party. "

Nos copines expat nous avaient bien fait la lecon , si vous voulez nous voir debarquer, il faut prevoir un truc pour les mioches, sinon on vient pas. Vous croyez quand meme pas qu'on va s'occuper de nos gamins le week end , apres une semaine a la mine. Imposible de medire sur le personnel de maison incompetent, voleur et menteur en sirotant tranquillement un 3eme verre de vin Blanc ( non non c'est pas mon troisieme) si on a ces chers petits dans les pattes. Donc avec bobby on a mis le paquet pour trouver des idees et fait appel a 2 sponsors pour nous venir en aide ( AGS et Decathlon) . voila le resultat. Trampoline avec filet: on enleve les filets apres 15h00 si ils sont vraiment trop insupportables. Chateau en carton AGS, mini foot et puis surtout du soft ball ou ils s'en prennent plein la tete et ca, ca les calme bien. Nos copines expat ont une paix royale adoooooooooore le Brunch Seven et vont nous faire une pub d'enfer aupres de leurs vraies copines et sutout

Le brunh c est un truc batard entre le breakfast et le Lunch ou on fini par manger du roblechon au nutella ou du saumon fume a la confiture. Enfin avec Bobby on aime pas trop le melange des genres ( ca doit etre notre cote homo) et on est plutot anti brunch dans la vie de tout les jours. Mais dans L hotellerie en Inde le Brunch est un exercice incontornable une veritable celebration de la paresse et de la gourmandise. Si le brunch anglosaxon se commence vers les 11h00 pour se finir en debut d apres midi , le Brunch a l indienne se pratique au plus tot a 14h00 et se termine a des heurs indeterminees. Nous avons donc rebaptise dar dar le Brunch de c'est la vie (qui s articule autour d'un comptoir Viennoiseries , un comptoir crepes ( salees et sucrees) et d'un comptoir fromages)EARLY BRUNCH, car 11h00 un dimanche c est drolement tot.

Aujourd hui c est le grand jour, le premier Brunch pour celebrate France, J allais enfin pouvoir voir ce que le nouveau chef a dans le ventre . Et la que du bonheur, harmonie des couleurs, symphonie des gouts, le tout parfaitement en accord avec le theme. Plus de doute le nouveau chef c' est une bonne pioche, l'as de casserole du mille bornes gastrnonique, l increvable de la presentation , le camion citerne a idee culinaire, le vehicule prioritaire du bon gout j aime trop, le week end prochain ca va etre de la boucherie.

C'est la cata, pour quelques poignees de roupies, voila le nom de la famille Cavrel epingle sur la place public du gratin de Bangalore, c'est a dire mentionne sur la liste des mauvais payeurs affichee a l'entree du tres select "Bangalore Club". Mon sang n'a fait qu'un tour et j'ai immediatement annule l'achat de mon nouveau sac a main ( de toute facon ils ne l'avaient plus en rose) pour payer dans l'heure la facture avant que tout Seven ne soit eclabouse par le scandale. Oh my god , oh my god....

Difficile d'avoir un artiste dans l'équipe et de ne pas lui demander de contribuer à la communication de l'hôtel. Je n'ai donc pas résisté à l'envie de demander à Vincent Structure de nous faire vivre un petit personnage pour vanter les mérites de Seven. Tout cela c'est bien sûr decidé dans la journée sur un coin de table de C'est la vie. Premier travail pour notre nouvelle mascotte enseigner les 7 principes de la marque SEVEN.